El valle de Campóo gravita en torno a su capital, Reinosa, donde podemos dar buena cuenta de la cocina Campurriana: La olla ferroviaria, las patatas con costilla, el chuletón de novilla, la miel de brezo y las setas. También es de destacar su excepcional ganado vacuno de montaña. Hay muy buenos artesanos de la miel en: Villar, Abiada,y Celada. También la comarca es conocida por sus dulces; galletas y productos como pantortillas y hojaldres. Hay tradición de elaboración de mermeladas y confituras silvestres. Igualmente, el pan de la comarca es famoso en otros puntos de la región, y en algunos lugares como Argüeso se elabora empleando leña Entre los productos típicos de la zona hay que citar las carnes de Campóo, de merecida fama, tanto de ternera como de novilla; animales creados en pastos naturales. Otro producto que debemos probar es el queso, generalmente de vaca, elaborado en queserías artesanales de carácter familiar, recuperadas gracias al apoyo de la escuela-taller de Reinosa; queserías de este tipo encontramos en la carretera a Alto Campóo, y perfectamente señalizadas, las de Entrambasaguas, Celada de los Calderones y camino; y en Valderredible, hay otra en Ruerrero.